A competitividade da carne de frango frente às principais proteínas concorrentes diminuiu em maio, segundo levantamento do Cepea. O movimento ocorre em meio à alta das cotações do frango no mercado paulista, enquanto a carne suína registra queda e a bovina segue estável.
Na Grande São Paulo, o preço médio do frango inteiro resfriado está em R$ 7,31 por quilo na parcial de maio, até o dia 20, avanço de 1,6% em relação à média registrada em abril.
De acordo com pesquisadores do Cepea, a valorização da proteína foi influenciada pela demanda interna aquecida e também pelo bom desempenho das exportações de produtos avícolas.
Apesar disso, o Centro de Pesquisas aponta que a liquidez do mercado começou a perder força desde o início da segunda quinzena de maio. Esse cenário já provocou ajustes negativos nos preços e pode limitar novas altas ao longo do mês, caso o ritmo mais lento das negociações continue.
No atacado da Grande São Paulo, o frango inteiro resfriado é negociado, em média, a R$ 1,38 por quilo abaixo da carcaça especial suína e a R$ 7,31 por quilo abaixo da carcaça casada bovina.
