O ritmo mais fraco das vendas, observado desde o fim da primeira quinzena de novembro, continua pressionando as cotações dos ovos. Por isso, em diversas regiões acompanhadas pelo Cepea, a diferença entre os preços dos ovos brancos e vermelhos vem diminuindo. Em Santa Maria de Jetibá (ES), principal polo produtor do País, essa distância caiu quase 30% de outubro para novembro.
Considerando a parcial deste mês, até o dia 26, o levantamento do Cepea indica que os ovos brancos a retirar na praça capixaba registram média de R$ 138,11 por caixa com 30 dúzias. Esse valor representa queda de 4% em relação ao de outubro. No caso dos ovos vermelhos, a média parcial de novembro está em R$ 147,31 por caixa. Ainda assim, a baixa foi mais intensa, alcançando 5,8% frente ao mês anterior.
Dessa forma, os dados do Cepea mostram que a diferença entre os ovos extra branco e vermelho em Santa Maria de Jetibá está em R$ 9,2 por caixa na parcial de novembro. O recuo é expressivo: 27% menor que o observado em outubro e 14,4% abaixo do registrado em novembro de 2024, em termos reais (deflacionados pelo IGP-DI de outubro de 2025).
Além disso, trata-se da terceira menor diferença mensal de toda a série histórica do Cepea, iniciada em 2019 na região.
