O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) intensificou as ações de combate ao abate clandestino de aves no Ceará. Na terça-feira (2), o órgão realizou a Operação Tô Fraco, correspondente à Ronda Agro CXVIII, com apoio da Agefis, da Sesa e da SSPDS-CE.
Fornecimento ilegal atingia até outros estados
Os fiscais encontraram um abatedouro irregular de galinha-d’angola em Apuiarés (CE). O local abastecia comércios de Fortaleza e, além disso, enviava carnes para outros estados. As equipes constataram falhas severas em bem-estar animal e higiene, o que facilita a contaminação e a transmissão de doenças por alimentos.
As equipes apreenderam mais de três toneladas de carne e realizaram o descarte completo do material. Além disso, descobriram o uso de corante artificial para alterar a coloração dos cortes e simular maior qualidade. Essa prática engana consumidores e oculta o verdadeiro estado da carne.
Irregularidades também no comércio
Durante a operação, os fiscais vistoriaram três estabelecimentos em Fortaleza. Todos comercializavam produtos provenientes do abatedouro clandestino, o que ampliou a gravidade das infrações.
Fiscalização protege o consumidor
A inspeção oficial tem como objetivo garantir alimentos seguros. Por isso, estabelecimentos que comercializam produtos de origem animal precisam seguir as regras do SIF, SIE, SIM ou Sisbi-POA. Esses sistemas controlam o processamento e evitam a circulação de produtos contaminados.
O Mapa reforça que carnes clandestinas representam risco direto à saúde pública. Elas podem transmitir patógenos, provocar toxinfecções e, em casos graves, levar à morte. Por essa razão, a pasta continuará ampliando o alcance das fiscalizações e atuando para impedir práticas irregulares em todas as etapas da cadeia de abastecimento.
