Os preços do açúcar cristal negociado no mercado spot de São Paulo registraram forte recuperação nos últimos dias, de acordo com levantamento do Cepea. Na sexta-feira (19), o Indicador CEPEA/ESALQ, cor Icumsa de 130 a 180, fechou em R$ 120,45 por saca de 50 kg. O valor representa o maior patamar em quase um mês e uma alta de 2,75% em relação ao registrado na sexta-feira anterior.
Segundo o Cepea, a entrega de açúcar para atender aos contratos internos e de exportação reduziu a disponibilidade do produto no mercado spot. Esse cenário deu suporte ao aumento dos preços do cristal na pronta-entrega.
Pesquisadores destacam que a valorização acontece mesmo diante do avanço significativo da produção de açúcar em São Paulo. O longo período de estiagem favoreceu a colheita contínua de cana. Dados da Unica mostram que, na segunda quinzena de agosto de 2025, as usinas paulistas produziram 2,521 milhões de toneladas do adoçante, volume 21,32% superior ao do mesmo período de 2024.
