Segundo dados do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada Departamento de Economia, Administração e Sociologia ESALQ), o frango inteiro resfriado está sendo comercializado no atacado da Grande São Paulo à média de R$ 8,36/kg neste mês (até 19 de fevereiro). A proteína está apresentando uma leve retração de 0,4% sobre a de janeiro.
Mas, apesar da ligeira baixa, colaboradores consultados pelo Cepea indicam que o ritmo de vendas no atacado permanece dentro da normalidade.
Enquanto as cotações da proteína avícola se mostram enfraquecidas, as da carne suína sobem com força; a carne de boi, por sua vez, apresenta desvalorizações um pouco mais intensas – todas negociadas no atacado da Grande São Paulo.
Diante disso, dados do Cepea mostram que a carne de frango vem ampliando sua competitividade frente à suína na parcial de fevereiro, mas perdendo em relação à bovina.
Do lado do avicultor, as recentes altas no preço do milho, parte essencial nas rações de aves e suínos, levantam questões sobre a relação de troca para a compra do cereal. Em relação à avicultura de corte, os preços do frango não aumentaram na mesma proporção ou de forma superior ao movimento visto para o milho.
Fonte: Cepea (www.cepea.esalq.usp.br)
