A produção de pimentão no estado de São Paulo registrou um crescimento expressivo no balanço consolidado de mercado. Dados consolidados do Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA), apontam que o volume total colhido em território paulista alcançou 82.490,93 toneladas, patamar 51,48% superior às 54.456,4 toneladas computadas no ciclo anterior.
O forte desempenho físico da olericultura trouxe reflexos diretos no Valor da Produção Agropecuária (VPA) da cultura. O pimentão movimentou R$ 499,8 milhões na economia do estado, o que representa um salto de 74,19% em comparação com os R$ 286,9 milhões liquidados no período comparativo anterior. Esse avanço financeiro foi ancorado pela expansão da área plantada em solo paulista, que cresceu 21,1%, evoluindo de 1.149,25 hectares para 1.392,20 hectares no encerramento da temporada.
O mapeamento da inteligência geográfica aponta a região de Itapetininga como o principal polo produtor de pimentão do estado, com um volume total de 19.621,5 toneladas colhidas. Na sequência do ranking regional de abastecimento figuram o núcleo de Lins, responsável pela entrega de 16.116,6 toneladas, e o cluster produtivo de Ourinhos, com a marca de 8.875,2 toneladas.
A versatilidade comercial do fruto sustenta sua alta demanda nos canais de distribuição do atacado e do varejo alimentar. O mercado absorve diferentes variedades da hortaliça, distribuídas entre os tipos amarelo e vermelho, que apresentam sabor mais adocicado devido ao maior tempo de maturação, e o tipo verde, tradicionalmente direcionado a processos industriais e de consumo massificado pelo sabor mais intenso.
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