Em maio de 2025, o preço do café moído nas gôndolas dos supermercados voltou a subir, renovando máxima histórica desde o Plano Real. Segundo dados do IBGE, a alta foi de 4,59% no mês, acelerando frente a abril e acumulando um aumento de 82,24% nos últimos 12 meses. Mesmo com a chegada da safra brasileira, que reduziu os valores pagos aos produtores, o consumidor final ainda sente o impacto nos preços.
O IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo) subiu 0,26% em maio, desacelerando em relação ao mês anterior, com destaque para o grupo Alimentação e bebidas, que apresentou a menor variação mensal desde agosto de 2024. Ainda assim, o café moído continua pressionando a inflação, acumulando alta de 42,1% somente neste ano.
A meta do Banco Central para a inflação é de 3,0%, com margem de tolerância de 1,5 ponto percentual para mais ou para menos, mas o aumento dos preços de itens essenciais como o café indica desafios para o controle da inflação nos próximos meses.
