A região do Circuito das Águas Paulista, localizada na Serra da Mantiqueira, em São Paulo, conquistou a Indicação Geográfica (IG) para o café produzido no território. O reconhecimento foi publicado nesta terça-feira (26) pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), após trabalho de acompanhamento e fomento realizado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).
Com a nova certificação, São Paulo passa a contar com 15 Indicações Geográficas reconhecidas oficialmente, sendo sete delas relacionadas à produção de café.
A tradição cafeeira do Circuito das Águas Paulista remonta à segunda metade do século XIX, período marcado pela chegada de imigrantes europeus, especialmente italianos e portugueses, que contribuíram para a expansão do cultivo do café na região.
O café produzido no território é reconhecido pela alta qualidade, favorecida pelas condições climáticas, pela altitude e pelas características do solo das áreas serranas da Mantiqueira paulista.
A Indicação Geográfica tem como entidade responsável a Associação dos Produtores de Cafés Especiais do Circuito das Águas Paulista (Acecap). O reconhecimento abrange os municípios de Águas de Lindóia, Amparo, Holambra, Jaguariúna, Lindóia, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro.
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Valorização da origem e dos cafés especiais
As Indicações Geográficas são instrumentos de propriedade intelectual que identificam produtos cujas características estão diretamente ligadas à origem geográfica, às condições naturais e aos modos de produção desenvolvidos pelas comunidades locais.
Além de reforçar a identidade regional, o reconhecimento contribui para agregar valor ao produto, ampliar a competitividade dos produtores e fortalecer a presença dos cafés especiais brasileiros no mercado.
A nova IG também destaca o avanço da cafeicultura paulista voltada à produção de cafés diferenciados, com foco em qualidade, rastreabilidade e reconhecimento de origem.
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