O mercado de ovos apresenta sinais de recuperação em fevereiro, interrompendo uma sequência de cinco meses consecutivos de quedas nos preços. Dados do Cepea indicam que, em algumas regiões acompanhadas pelo centro de pesquisas, a média parcial até 18 de fevereiro já registra alta superior a 40% em relação a janeiro.
Segundo os pesquisadores, o maior equilíbrio entre oferta e demanda tem contribuído para sustentar os preços, mesmo com o avanço da segunda quinzena do mês — período em que, tradicionalmente, as vendas perdem ritmo.
Apesar da reação recente, as cotações ainda permanecem abaixo das registradas no mesmo período do ano passado, acumulando retração real superior a 30% nas praças monitoradas.
A expectativa do setor agora se concentra na Quaresma, iniciada no último dia 18, quando a demanda por ovos tende a crescer gradualmente. Nesse período, a proteína costuma ganhar espaço como alternativa às carnes entre consumidores que seguem a tradição religiosa ao longo dos 40 dias.
Com a possível demanda aquecida nas próximas semanas, a expectativa dos agentes é de que os preços se mantenham em patamares mais elevados.
