A liquidez do mercado spot de açúcar cristal em São Paulo registrou alta expressiva entre 11 e 15 de agosto. Segundo o Cepea, o volume negociado aumentou 57% em relação à primeira semana do mês. Esse avanço decorreu de negociações pontuais com maiores quantidades.
O Indicador CEPEA/ESALQ para o açúcar cristal ficou em média em R$ 119,98 por saca de 50 kg no período. O valor permaneceu praticamente estável frente ao registrado na semana anterior.
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Pesquisadores do Cepea explicam que o baixo rendimento da cana-de-açúcar moída na safra 2025/26 tem levado as usinas a manter os preços firmes para pronta-entrega.
Dados da Unica mostram que, no acumulado da safra até julho, o ATR em São Paulo atingiu 128,07 kg por tonelada de cana. O resultado representa queda de 3,79% em relação ao mesmo período da temporada passada, quando o índice foi de 133,12 kg.
A produção de açúcar em São Paulo totalizou 12,322 milhões de toneladas até o momento. O volume é 11,41% menor que o registrado no mesmo intervalo de 2024/25.
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